Bistrôt Chapeau opende eind oktober 2018 haar deuren in de dorpskern van Blaricum. Ondernemers Michèle en Nicky Quartz transformeerden het oude restaurant in een rap tempo tot een Frans restaurant met een heerlijk hoog culinair niveau. Ook zij moesten afgelopen zondag middag om 18.00 de deuren sluiten van hun restaurant…… maarrrrr ….. creatief als zij zijn, verzorgen ook zij nu afhaal en bezorg menu’s.