Cas Brasser is een Hotello, tenminste zo noemen wij dat als collega’s in het vak. Na een succesvolle loopbaan bij de grotere cateraars van ons land besloot hij voor zichzelf te beginnen om bier te gaan brouwen. De inspiratie en passie kwam van een bezoek aan een Brouwerij in het Ierse Dublin…. De rest is bier geschiedenis.
