Na jaren van experimenteren met verschillende soorten bloem en technieken gecombineerd met de nodige werkervaring bij een top-pizzeria in Europa, introduceert pizzachef Tom Han samen met zijn broer Toa Han, vriend en ondernemer Rogier Wijnands een concept genaamd Chao Pizza waarbij de italiaanse en aziatische keukens elkaar ontmoeten in de Kappelstraat, hartje Bussum.