Shutty Hui is opgegroeid in een traditionele horeca familie, werkt al 30 jaar lang zelfstandig in diezelfde horeca en is al 18 jaar, samen met haar man de eigenaresse van Japans rest Otaru in Amsterdam ….. ennnnn dan nu de link naar t Gooi … sedert een halfjaar de eigenaresse van het gelijknamig restaurant aan de Brinklaan in Bussum … alwaar zo authentiek mogelijk Japanse gerechten worden geserveerd … wetende dat ze ook bij Otaru de nodige verwesterlijking van de gerechten doorgemaakt hebben