Dennis van Rooijen voor de horecazaak die hij graag wil overnemen. Foto: eigen foto
HILVERSUM - Kok Dennis van Rooijen (46) heeft de ambitie om Café Dudok in Hilversum weer te laten bruisen. Hij is een crowdfundingsactie begonnen om de horecazaak waar hij nu twee jaar ‘met hart en ziel’ werkt over te nemen van de huidige eigenaar. Hij wil de "zaak vernieuwen en naar een hoger niveau tillen".
Van Rooijen: “Ik hoop de geliefde kroeg nieuw leven in te kunnen blazen.” Daar heeft hij minimaal 80 duizend euro voor nodig. De teller staat nu op bijna 26 duizend euro. Donateurs zijn enthousiast. “Ik heb alle vertrouwen in jouw ambitie en ervaring om van het café een prachttent te maken”, laat iemand weten.
Investeren
Van Rooijen heeft veel plannen. Het mag anders - zonder het karakter van de huidige zaak te verliezen. Het terras moet beter. De keuken heeft een kleine verbouwing nodig en misschien blijft er volgens hem zelfs nog wat geld over om het meubilair aan te pakken. Hij wil nieuw personeel aantrekken. Zonder investeringen gaat dit alles de telg uit een horecafamilie niet lukken.
Het café gaat nu in de middag open, maar de beoogde uitbater heeft als plan dit te vervroegen naar 11 uur. “Het idee is om eerder open te gaan voor koffie met vers gebak. Daarna een lunch en in de avond wil ik betaalbare, verse gerechten serveren.”
Monument
Dudok - oorspronkelijk Amsterdamsch Café geheten - is een begrip, een huiskamer voor de buurt. De naam verwijst naar de beroemde architect Dudok en doet vermoeden dat het monumentale gebouw aan de Larenseweg door hem is ontworpen. Die suggestie klopt alleen niet. Het complex is een ontwerp van architect Henk de Groot.
De zaak trekt veel vaste klanten. Geregeld worden hier besloten feesten en optredens van bands gehouden. “Het is een iconisch, geliefd café. Nu is het moment gekomen om het nieuw leven in te blazen. Met respect voor de ziel van de plek, maar met frisse energie”, zegt Van Rooijen.
Incidenten
Vorig jaar kwam de kroeg negatief in het nieuws. Toen waren er twee opeenvolgende incidenten in de nacht. Iemand had een explosief bij het terras achtergelaten, waardoor er schade ontstond. Een dag later sneuvelde een ruit door vuurwerk. De gemeente sloot de horecazaak voor onbepaalde tijd, maar Dudok mocht enkele weken later alweer open.
De overname betekent een nieuwe start. Van Rooijen heeft nog een maand om de gewenste financiering bijeen te brengen.
